La métaphore et l'allégorie
don del cielo : le cacao est comparé à un don divin, ce qui renforce sa valeur symbolique.
La personnification
Ceres misma los bate : la déesse Cérès (agriculture) est personnifiée en tant que préparatrice du chocolat.
la tierra ofrece : la terre est présentée comme offrant volontairement le cacao aux mortels, comme si elle agissait de son propre chef.
L'hyperbole
El néctar y ambrosía / Se mezclan en magnífico azafate : l’exaltation du cacao comme aliment céleste, d'origine divine.
L'énumération
La torta, el pan tostado, el bizcochuelo, / El queso y mantequilla / Y el dorado buñuelo : énumération gastronomique qui souligne l’abondance.
L'anaphore
Répétition de que au début de plusieurs vers crée un effet incantatoire et emphatique.
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